Valonga Chardonnay

Tenemos un vino de la  IGP Valle del Cinca, que no es una Denominación de Origen, se trata de una Indicación Geográfica Protegida que para mi es prácticamente lo mismo: para saber de donde procede el vino y poco mas. Hay vinos muy buenos en Rioja y no menos buenos en Valdepeñas o en Jumilla y lo mismo ocurre con los vinos menos buenos. En resumen a mi me da igual de donde venga el vino, lo que me importa es si esta bueno o no. En este caso el valle del Cinca esta en la provincia de Huesca.

Retomando el tema que realmente nos ocupa el vino esta elaborado con uvas de la variedad Chardonnay por la bodega "Bodegas Valonga" y la cosecha es 2012. Su precio 6 €.

La botella es tipo bordelesa de color verde claro semitransparente. Su etiqueta es discreta pero muy elegante.

El color del caldo es amarillo pajizo.

En nariz a copa parada nos ofrece notas de fruta en almíbar  tras agitarla el conjunto de aromas que afloran es muy cálido destacando notas de miel y fruta muy madura. La bodega nos ha informado que para la elaboración de este vino se ha hecho un batonnage con sus propias lías. Esta técnica que consiste básicamente en remover las lías (levaduras que se utilizan para la fermentación) dentro del vino con el objetivo de que parte de los componentes de estas pasen al vino. Yo creo que por eso tiene ese olor mas típico del cava que la propia uva.

En boca es fresco gracias a su acidez pero ademas es algo untuoso y resulta largo en boca.

Para mi seria ideal para acompañar un queso fuerte incluso un queso azul.

Valoración del vino:

Botella: 70

Visual: 75

Nariz: 88

Boca: 89

Total:  322 (177)

Relación calidad precio: 9,72. 0: Engaño, 5: Justo, 10: Ganga